Od piątku (28 maja) restauracje znów mogą serwować dania we własnych lokalach. W pierwszym dniu obowiązywania nowych przepisów we wrocławskich lokalach nie widać było jednak zwiększonej frekwencji. W CK Restauracji na wrocławskim Rynku obłożenie stolików było umiarkowane, a klienci i tak chętniej wybierali miejsca w restauracyjnym ogródku niż we wnętrzu lokalu. - W dni powszednie, nawet gdy mieliśmy otwarty tylko ogródek, to szału frekwencyjnego nie było. W innych restauracjach jest podobnie w dzień powszedni – mówi Patrycja Henke, menedżer CK Restauracji. - Tylko w weekendy ludzie rezerwują stoliki i przyjeżdżają do centrum z rodzinami lub na dłużej. W innych lokalach i restauracjach w centrum Wrocławia sytuacja wyglądała w piątek podobnie. Stoliki były zajęte głównie na zewnątrz i to co najwyżej w połowie. - Przed pandemią też często jadałem w mieście, dlatego nie mogłem się doczekać otwarcia lokali – powiedział w rozmowie z PAP pan Bogdan, jeden z klientów, którzy zdecydowali się na posiłek w restauracji. - Dla klienta ten okres to sytuacja komfortowa, bo nie ma problemów z miejscem. Nie czeka się długo na zamówienie. Właściciele wrocławskich lokali zwracają uwagę, że w centrum miasta wciąż jest znacznie mniej ludzi, niż kiedyś. Pracownicy wielu firm nadal pracują zdalnie i pojawiają się w centrum sporadycznie. - Bez turystów, szczególnie tych z zagranicy, będzie trudno zapełnić restauracje i bary w mieście – mówi menedżer jednego z lokali na wrocławskim Rynku. - To oni generowali w normalnych latach przed pandemią ponad połowę ruchu w gastronomii i zapewniali spory obrót we wszystkich lokalach. Bez ich powrotu do Wrocławia gastronomia nie odzyska poziomu sprzed pandemii. Słodko na wrocławskim Festiwalu Czekolady.

W najlepszej restauracji w Skawinie codziennie serwujemy świeże i pyszne obiady. Wszystkie nasze potrawy przyrządzamy z najlepszej jakości produktów. Jesteśmy przekonani, że dania z naszej oferty zadowolą podniebienie każdego, kto docenia smak domowego jedzenia.

Profesjonalne nakrycie stołu do lokalu gastronomicznego. Z chęcią pomożemy w wyborze odpowiednich produktów do nakrycia stołu do Twojego biznesu. W tej kategorii znajdziesz: porcelanę, sztućce, przyprawniki, szkło oraz wszelkie inne akcesoria na stół. Sprawdź naszą szeroką ofertę i zamów od zaufanego dostawcy Sas24.pl

Rezerwacja stolika w restauracji to niby banał, a sprawia trudności. Jak zostać mistrzem restauracyjnego bookingu? Podpowiadamy. WYBÓR RESTAURACJI – OD CZEGOŚ TRZEBA ZACZĄĆ Jeśli nie wiecie dokąd się wybrać to w pierwszej kolejności zapytajcie swoich najbliższych znajomych o rekomendację. Jeśli nie będziecie zaspokojeni skorzystajcie z facebookowych grup, np. MYTUJEMY POZNAŃ lub Gdzie zjeść w Poznaniu? Poszukajcie informacji na blogach lokalnych influencerów (zestawienia niech będą Waszą wskazówką) – MYTUJEMY, smakiwartepoznania, foodiesinpoznan, papu_time – uwierzcie, że jest nas w Poznaniu wielu i choć wydawałoby się, że wszyscy piszemy o tym samym, to każdego z nas kręcą zupełnie inne tematy. Jedni są bardziej mięsni, inni roślinni, a jeszcze inni kawowi czy deserowi. Podpowiedzi na temat restauracji warto szukać też na Tripadvisorze czy w Wizytówkach Google. My zazwyczaj zaczynamy od czytania negatywnych opinii i odpowiedzi lokalu na nie – im większa ignoracja i pycha w wypowiedzi właściciela, tym mniejsza ochota na wizytę. DZIAŁANIE RESTAURACJI – SPRAWDŹ CO W TRAWIE PISZCZY Jak już dotrzecie w sieci do fanpage’u czy Instagrama wymarzonego lokalu to sprawdźcie koniecznie czy owy jeszcze w ogóle funkcjonuje. Dostajemy sygnały, że ludzie próbują zarezerwować stolik w miejscach, które nie karmią od kilku lat, a na fanpage’u zaznaczone mają na czerwono opcje – ZAMKNIĘTE NA STAŁE. Zbadajcie sprawę czy lokal na pewno jest z Waszego miasta (tutaj przy sieciowych lokalach bywa problem, ludzie rezerwują stolik w Poznaniu, a przychodzą na kolację w Warszawie). Kolejnym krokiem będzie sprawdzenie czy lokal w ogóle i w jaki sposób przyjmuje rezerwacje – przejrzyjcie posty, często przypięty na górze strony komunikat zawiera info odnośnie bookingów. Dla nas najlepszą drogą jest wiadomość na messengerze. Jednak szanujemy restauracje, które z wielu względów przyjmują rezerwacje tylko drogą telefoniczną – łatwiej nad tym zapanować, obsługa ma od razu wgląd w zeszyt / system i potrafi pomóc lub odpowiedzieć na dodatkowe zapytania. Wiemy, że istnieją systemy rezerwacyjne i niektóre restauracje odsyłają do nich, ale potem i tak trzeba wyjaśniać nieścisłości telefonicznie / mailowo. Z tym ostatnim nie mamy pozytywnych doświadczeń. REZERWACJA – JAKIE INFORMACJE PODAĆ? Kluczowe przy rezerwacji jest podanie daty, godziny, ilości osób, ew. wykluczeń w diecie, informacji odnośnie tego czy pośród naszych Gości będą dzieci. Pamiętajmy też o podawaniu numeru telefonu lub ew. adresu e-mail – wówczas mamy pewność, że jeśli pójdzie rura w restauracji… ktoś się z nami skontaktuje, a my nie pocałujemy klamki. Jeśli mamy swój ulubiony stolik, chcemy usiąść w ciszy czy przy oknie – powiedzmy to głośno, bo o Twój komfort się tutaj rozchodzi… Jeśli chcecie przyjść ze zwierzakiem – dopytajcie przed wizytą czy lokal jest pet friendly, aby nie ściągnąć na siebie niepotrzebnych nerwów i nieporozumień. REZERWACJA – OLAĆ CZY DAĆ INFO, ŻE NIE PRZYJDĘ? O ile ponowne potwierdzenie naszej obecności w lokalu nie jest konieczne, o tyle info na temat nie pojawienia się w lokalu we wcześniej ustalonym terminie jest bardzo istotne (zwłaszcza kiedy wiemy o tym z wyprzedzeniem). Jeśli na stolik w lokalu jest lista rezerwowych – restauracja śmiało może na Wasze miejsce posadzić kogoś innego i nie stracić możliwości zarobienia pieniędzy i prezentacji swojej kuchni. O kosztach restauratorów pisaliśmy TUTAJ – zajrzyj, może otworzy Ci to oczy i nie olejesz sprawy „pozostawionej rezerwacji” w przyszłości. REZERWACJA TO NIE LOKAL NA WYŁĄCZNOŚĆ Kilka razy spotkaliśmy się z postawą, pt. Jestem Bucem/Bucową i stanowiskiem, które owego Pana lub ową Panią upoważnia do robieniu hałasu w całej restauracji, nieposkromionych śmiechów, toaścików, przebieżek po lokalu. Nie, nie. Stop. Rezerwacja nie daje Wam lokalu na wyłączność. Podobnie jak reszta Gości musicie szanować siebie i pozostałych przebywających w lokalu. Często problemem są też dzieci – jeśli lokal nie zapewnia animatora, to niestety… musicie się swoimi pociechami zająć na własną rękę. Kelner to nie akrobata, nie chce robić piruetów z gorącą zupą nad głowami biegających berbeci. REZERWACJA GRUPOWA TO NIE PODWÓJNA WYŁĄCZNOŚĆ I STATUS VIPA Rezerwacja Grupowa? Bucowatość do potęgi ntej. Poza głośnym zachowaniem tutaj zdarzają się akcje, pt. – przynieśliśmy swój alkohol, a obsługa niech wypoleruje kieliszki bo… szlacha zamierza się dobrze bawić! Oczywiście zdając sobie sprawę, iż korzystanie z napojów nie zakupionych w restauracji nie jest mile widziane, a nawet zakazane. Najpierw trzoda, a późniejsze mailowe kłótnie odnośnie ceny za jedzenie i serwis (mimo wcześniejszej akceptacji menu i np. kilku procentowego tipa dla kelnerów) też nie jest czymś fajnym. Po takim czymś restauratorom zalecamy ban na liście mailowingowej, aby trzymać się od towarzystwa problematycznego jak najdalej. Klient w krawacie podobno jest mniej awanturujący się… Wierutne kłamstwo. Niekiedy taki myśli, że może więcej i że płynie w nim błękitna krew. Klient / Gość nasz Pan? Te czasy też już minęły. Klient / Gość to partner do rozmowy i współegzystowania. Jeśli jest wulgarny czy niemiły, to nikt nie ma obowiązku się przed nim płaszczyć. REKOMENDACJA Jeśli byliście zadowoleni – wystawcie restauracji swoją opinię w sieci, pochwalcie się obecnością w fajnym miejscu i tym, że spędziliście naprawdę wyjątkowy czas, w którym ktoś zadbał o Was w stu procentach. Jeśli natomiast spotkaliście się z nieprzyjemnościami czy ze złą kuchnią – porozmawiajcie od razu w lokalu z kelnerem / kierownikiem sali / managerem czy właścicielem, sprawdźcie czy mogą Wam jakoś zadośćuczynić niezbyt przyjemne doświadczenia. Nie wrzucajcie od razu hejtów i nie wbijajcie (będąc jeszcze w lokalu i czekając na rachunek) na fejsie „doesn’t reccommend”. Przeczytałeś? Podaj dalej. Zajrzyj też do sekcji WIZYTÓWKI – to nasz autorski cykl, w którym szerzej pokazujemy przeróżne koncepty restauracyjne.

Fodimi.pl to kompleksowy system sprzedażowy dla Twojej restauracji. Sprawdź wszystkie nasze funkcje i wprowadź swoją restaurację w nowoczesne czasy! Nie potrzebujesz już kilku niepełnych systemów POS. Wszystko czego potrzebujesz znajdziesz u nas w jasnej i niskiej cenie. Rozpocznij czat. lub zadzwoń +48 787 081 946.

^{Na razie trwa fiesta. W miejscowościach turystycznych w porze obiadu czy kolacji trudno nieraz o wolny stolik. Ale restauratorzy już boją się czwartej fali koronawirusa oraz kolejnych lockdownów. – Ogródka nie mogłam postawić, bo nie mam miejsca przy wąskim chodniku, więc otworzyłam się dopiero pod koniec maja. Obroty mam prawie takie jak przed pandemią. Ale dopiero za kilka miesięcy będę mogła powiedzieć, czy to był miodowy miesiąc mojego biznesu, czy raczej stypa, bo oszczędności już nie mam i jeśli będę znów musiała się zamknąć, to już na dobre – mówi Katarzyna z włoskiego bistro w częstochowskiej dzielnicy Tysiąclecie. To typowa wśród restauratorów mieszanka optymizmu z asekuracją.} DTUgxcq.

1p9smqpsua.pages.dev/330

1p9smqpsua.pages.dev/227

1p9smqpsua.pages.dev/63

1p9smqpsua.pages.dev/134

1p9smqpsua.pages.dev/291

1p9smqpsua.pages.dev/90

1p9smqpsua.pages.dev/94

1p9smqpsua.pages.dev/154

1p9smqpsua.pages.dev/303

przy połowie stolików w restauracji